Низька вартість для підтримки якості життя, залишки жалюзі

Купив 4 шматки хліба з початковою ціною приблизно 50 юанів за 15 юанів; 48 юанів заробили салат з авокадо, курка «Цезар» і смажена курка з соєвим соусом за початковою ціною близько 86 юанів... У соціальних мережах Xiaohongshu про «сліпу коробку із залишками» є тисячі статей.

Так званий сліпий ящик із залишками їжі насправді не є залишками. Це стосується того факту, що торговці продають продукти харчування з вичерпаним терміном придатності або запаси, які не можуть бути розпродані до закриття магазину в той самий день, у формі «сліпої коробки» на програмному забезпеченні з меншою знижкою. «Сліпу коробку» можуть забрати лише споживачі в магазині протягом зазначеного часу після розміщення замовлення, і вона не може бути доставлена. Насправді, сліпа коробка із залишками не є новою моделлю споживання.

Воно виникло на основі програмного забезпечення під назвою Too Good To Go, створеного в Данії в 2015 році. Воно створює платформу для торгівлі продуктами харчування за зниженими цінами, з’єднує продавців і споживачів, продає непродані продукти до закриття магазину та зменшує харчові відходи продавцями. У той же час, це також може допомогти споживачам, які цього потребують.

За відгуками зареєстрованих підприємств, знижки на продукти харчування на Food Wise Magic Bag можуть досягати собівартості або навіть нижче. Згідно з офіційним сайтом, на веселу сумку діє знижка 30-40%. Крім того, режим самовивозу на платформі для сліпих ящиків вимагає від споживачів йти в магазин, щоб забрати товар особисто. З точки зору подорожей, це також до певної міри зменшує втрати робочої сили.

Наприклад, смажені овочі та суп у китайській кухні не підходять для постачання споживачам до того, як вони будуть розпродані того самого дня, і якщо споживачам потрібно буде розігріти після покупки, це вплине на смак їжі. В даний час випічку і легку їжу відносно легко зберігати. Навіть якщо споживачі не їдять його в той же день, вони зазвичай можуть прибрати його та з’їсти наступного дня. Тому першою партією великих торговців, які осідають, є переважно хлібобулочні бренди, такі як Wei Duomei та 85°C.

Візьмемо Food Wise Magic Bag як приклад: сфера його діяльності охоплює понад 30 міст, включаючи Пекін, Нанкін, Шанхай, Гуанчжоу, Шеньчжень, Ханчжоу, Чанша та Ченду. Однак Jiemian News виявив, що з точки зору кількості зареєстрованих підприємств у Пекіні та Шанхаї більше магазинів, приблизно по 200 у кожному. Вони продають західний дим-сам, китайську випічку, напої та готову їжу, серед яких хороша випічка.

На додаток до таких платформ для залишків сліпих ящиків, деякі традиційні канали роздрібної торгівлі також мають справу з їжею, що насувається, за допомогою акцій зниження цін.

Продавець Bianlifeng повідомив Jiemian News, що щовечора після восьмої або дев’ятої години непроданий хліб, суші, рис і бутерброди на полицях магазину будуть знижені, але конкретну ціну можна дізнатися лише шляхом сканування в касирі. Повідомлення про єдину силу знижки від компанії.

Крім того, Hema щовечора після 20:00 буде знижувати фрукти, овочі, щодня свіжу, готову їжу, суші, салати та інші категорії зі знижкою майже 30%.

На платформі доставки їжі Ele.me деякі продавці також продають «сліпі коробки» з їжею та напоями, включаючи легкі закуски та смажені страви в китайському стилі. Jiemian News зателефонував одному з продавців і дізнався, що такі «сліпі ящики» є рекламними акціями або рекламними заходами самого продавця, а не єдиною ініціативою платформи доставки їжі. У той же час відповідні торговці заявили, що в сліпих коробках в їхніх магазинах знаходяться не прострочені або непродані продукти, а всі свіжі продукти з дня.

Зміни в поведінці споживачів відображають зміни на споживчому ринку. Останніми роками збереження якості життя за меншу вартість стало трендом на споживчому ринку.

Відповідно до «Звіту про споживачів у Китаї за 2023 рік», опублікованого McKinsey, загальні витрати споживачів у 2022 році будуть консервативними. Споживачі підтримуватимуть якість життя за рахунок суворіших компромісів, а споживачі з нижчими доходами звертатимуться до вищих цін. конкурентні канали. , або вибрати продуктову лінійку того ж бренду з нижчою ціною, і споживачі відкладатимуть свої плани покупки та чекатимуть акційних пропозицій. Загалом поведінка споживачів є більш прагматичною та тяжіє до раціональності. Ця тенденція може продовжитися і змінити китайський ринок споживання.

Відповідно до «Тимчасового звіту про розвиток харчової промисловості Китаю та порівняльного аналізу за 2023-2024 роки», опублікованого iiMedia Consulting, тимчасова харчова промисловість прискорить свій розвиток у 2022 році, а розмір ринку досягне 33,7 мільярда юанів, а розмір ринку досягне 35,7 мільярда юанів у 2023 році. За оцінками, масштаб тимчасового продовольчого ринку Китаю сягне 40,1 мільярда юанів у 2025 році, і тимчасова економіка може стати новою галуззю виходу.