Кого попередив вихід Сяньхечжуана з міст першого рівня?

Нещодавно новина про те, що Xianhezhuang hot pot, бренд громадського харчування, благословенний знаменитостями, припинив роботу в містах першого рівня, викликала гарячі дискусії. За повідомленнями ЗМІ, пекінські магазини гарячого горщика Xianhezhuang, засновані художником Чень Хе та іншими, закриті. Крім того, якщо ви перевірите сторінку Dianping, ви побачите, що в Шанхаї та Гуанчжоу немає ресторанів із гарячим горщиком Xianhezhuang. Зараз у бренду залишилося лише 212 магазинів, які в основному розташовані в містах третього, четвертого та п’ятого ешелону. Порівняно з більш ніж 800 магазинами в піковий період, їх було скорочено майже на три чверті.

Що пережило село Сяньхе всього за кілька років від того, як воно стало відомим і має багато магазинів, до відходу з міст першого рівня? Згідно з відкритою інформацією, Xianhezhuang було засновано в 2015 році. У 2019 році Чень Хе та Чжоу Ян, власник Sichuan Zhishan, материнської компанії Tan Yaxue, онлайн-бренду гарячих горщиків знаменитостей, спільно заснували Chengdu Xianhezhuang Brand Management Co., Ltd. , і розвиток Xianhezhuang офіційно започаткував переломний момент.

Завдяки благословенню знаменитостей і досвіду роботи з інтернет-брендами знаменитостей Xianhezhuang «проходить весь шлях» з 2019 року, і до 2021 року кількість магазинів по всій країні перевищить 800 у період піку. Однак, хоча ринок швидко розширюється, а франчайзинговий бізнес процвітає, Xianhezhuang також часто є предметом гарячих пошуків через негативну громадську думку.

Деякі представники індустрії зазначили, що Сяньхе та Чжуан Чен також приєдналися, а також поразка. Завдяки прийняттю моделі франшизи компанія Xianhezhuang змогла швидко розширитися, і вона може легко заробляти гроші, лише покладаючись на комісію за франшизу. Але проблема полягає в тому, що деякі франчайзі сказали, що вони працюють зі збитками, і не повернули гроші протягом 10-15 місяців, як обіцяли співробітники відділу сприяння інвестиціям.

Для брендів громадського харчування, з дедалі більшою кількістю франчайзингових магазинів, нагляд за системою внутрішнього контролю якості стає дедалі складнішим. Якщо вони не покладаються на надійну систему для зміцнення управління франчайзинговими магазинами, посилення керівництва з безпеки харчових продуктів, нагляду, перевірки та управління, можуть виникнути проблеми з безпечністю харчових продуктів. Сяньхечжуан не є винятком. Протягом останніх років ЗМІ неодноразово виявляли у бренду проблеми з безпечністю продуктів харчування та якістю обслуговування.

Є претензії та захист прав з боку франчайзі всередині, і споживачів, які «пройшли свіжість» зовні. Крім того, виникло багато проблем з харчовою безпекою, і Сяньхечжуан нарешті не має місця для проживання в містах першого рівня. Сьогодні Xianhezhuang вийшов з міст першого ешелону, що знову викликало дискусію людей на тему зіркових ресторанів. Останніми роками багато знаменитостей захопилися кейтеринговим бізнесом, прагнучи використати власний трафік і вплив для створення брендів громадського харчування, але багато знаменитостей, схоже, не можуть уникнути прокляття «короткого життя».

В очах інсайдерів галузі, бренди громадського харчування знаменитостей справді можуть швидко розширюватися за допомогою аури зірок на ранній стадії, але проблема полягає в тому, що громадське харчування — це бізнес, яким потрібно керувати ретельно, а знаменитості можуть не мати можливості керувати ресторанами та підтримувати бренди. І не має енергії брати участь в управлінні та експлуатації. Крім того, типи громадського харчування знаменитостей є відносно однорідними, а продукти позбавлені інновацій, що не може задовольнити різноманітні потреби споживачів.

Щоб добре працювати в сфері громадського харчування, підприємствам необхідно наполегливо працювати над якістю продукції, рівнем обслуговування та середовищем харчування. Якщо ви думаєте лише про розширення магазинів і монетизацію трафіку, і не думаєте про підвищення якості, інноваційні страви та покращення сервісу, навіть з благословення знаменитостей, важко буде вирватися в жорсткій конкуренції на ринку громадського харчування. . Знаменитості повинні розуміти, що їх власна «м'яка сила» не може замінити вимоги споживачів до «жорсткої сили» в громадському харчуванні. Споживачі можуть прийти поїсти через «гониву за зірками» або вони можуть «втратити шанувальників» через поганий досвід. Тому, якщо знаменитості хочуть займатися кейтерингом, вони повинні докладати всіх зусиль, щоб робити це добре, щоб бути гідними споживачів і франчайзі.

Країна активно розвиває циркулярну економіку, а в конкретних контрзаходах і заходах вона в першу чергу вказує на те, що вона збільшить інвестиції в фундаментальні теоретичні дослідження та зосередиться на розробці та використанні «високоефективних зелених і екологічно чистих матеріалів» і «матеріалів». з відновлюваними ресурсами як сировиною». Для посуду Jiatianfu використовуються екологічно чисті, екологічно чисті, екологічно чисті матеріали з нульовим викидом. Це не тільки вирішує проблему снарядів, що накопичуються в прибережних районах і не підлягають ефективній обробці, але також зменшує використання нафти, лісів і шахт. Це новий прорив у всій індустрії посуду. . Посуд Jiatianfu, також відомий як екологічно чистий посуд з мушлі устриці, є новим матеріалом, виготовленим із порошку мушлі устриці + PP, а також полімерних матеріалів. Водонепроникний, міцний, термостійкий, негорючий, він корисний для зменшення явища вирубки дерев і виробництва паперу та економії нафтових ресурсів, а також він нетоксичний і екологічно чистий. Завдяки легкій вазі, гарному зовнішньому вигляду, стійкості до високих і низьких температур і некрихким властивостям.

Характеристики посуду Jiatianfu (три максимуми): високий глянець (110°), стійкість до високих температур (170°C), висока міцність (стійкість до падіння) Переваги: ​​можна використовувати в мікрохвильових печах і дезінфекційних шафах, висока температура не лопається; антипригарний, нетоксичний, без свинцю, без шкідливих газів, всі екологічні показники відповідають міжнародним стандартам; яскравий блиск, легке фарбування, повільна теплопровідність, не гаряче, гладкі краї, делікатне відчуття, легко чиститься. Стандарти впровадження якості: продукт пройшов тест GB4806.7-2016; продукт пройшов стандарт SGS; продукт пройшов сертифікацію харчових контейнерів FDA США та ЄС. Широко використовується в галузі громадського харчування та дитячого харчування.

На даний момент компанія Guangdong Fuming Economic and Trade Co., Ltd. через платформу професійної комунікації в Інтернеті створила «Jiatianfu», щоб стати новим брендом у індустрії посуду. Будучи компанією, що займається високотехнологічним виробництвом, Fuming Economic and Trade Co., Ltd. випустила посуд Jiatianfu, який є зеленим, екологічно чистим, нетоксичним, стійким до падінь і високих температур, який можна деградувати та переробляти для відновлюваних джерел. ресурси. Крім того, посуд Jiatianfu пройшов сувору перевірку відповідних відділів і пройшов оцінку науково-технічних досягнень. Базуючись на якості, Jiatianfu прагне створювати п’ятизірковий екологічно чистий і здоровий посуд, щоб принести користь тисячам сімей.