Франчайзинговий бум китайської кухні за кордоном

У 2023 році франшиза мережі громадського харчування активізується. Але цього разу «пожежа війни» перекинулася з Китаю за океан. За останні кілька років вітчизняний ринок громадського харчування стає все більш насиченим і поступово вступає в еру фондової конкуренції. Багато брендів громадського харчування дійшли згоди щодо того, щоб орієнтуватися на ширший закордонний ринок і шукати другу криву зростання.

У 2023 році, з відновленням світової економіки, багато мережевих брендів громадського харчування знову докладуть зусиль на закордонні ринки. Наприклад, Luckin Coffee успішно відкрила три магазини в Сінгапурі, Michelle Ice City відкрила свій перший магазин у Сіднеї, а HEYTEA відкрила партнерські заявки на закордонних ринках... Таким чином, деякі інсайдери сказали, що в 2023 році китайські бренди мережі громадського харчування підуть на море в перший рік. Це стало загальною тенденцією для китайської їжі за кордоном. На що варто звернути увагу кейтеринговим брендам, які хочуть сяяти на закордонних ринках?

Мережа ресторанів розпочинає новий виток «виїзду за океан»

На початку 2023 року темпи прискорення експансії китайських мереж громадського харчування за кордон значно прискорилися.

На початку цього року Michelle Ice City знову оголосив про вихід в Японію та Австралію. Згідно з відкритими даними, перший магазин у Сіднеї Michelle Ice City створив оборот у 24 000 юанів у перший день відкриття. На сьогодні Michelle Ice City має понад 1000 магазинів на закордонних ринках. Michelle Bingcheng вирушає на море – не виняток. З початку цього року велика кількість брендів чаю, кави, закусок і фастфуду також приєдналися до закордонного табору.

У лютому цього року Zhengxin Chicken Chop закликала до глобальних інвестицій і встановила мету розвитку «100 000 магазинів, 100 мільярдів обсягів виробництва» в майбутньому; 9 березня HEYTEA оголосила, що відкриє партнерські програми на закордонних ринках у Південно-Східна Азія, така як Японія, Сінгапур, Таїланд, В’єтнам і Малайзія;

Наприкінці березня Ruixing відкрила для пробної експлуатації два магазини в Сінгапурі. У квітні магазин Ruixing у вежі Гуоко, найвищій будівлі в Сінгапурі, відкрився для пробної експлуатації;

Також наприкінці березня Duoduo Mifen, бренд Heyong Group, оголосив про свій план розширення закордонних ринків у 2023 році, заявивши, що в майбутньому він поступово розкриє закордонні країни та регіони, такі як Канада, Сполучені Штати та Австралія;

У квітні Вей Тунжун, засновник Yoyo, також заявив на 2023 Global Franchise Conference, що Yoyo не тільки прискорить відкриття магазинів у Китаї цього року, але й прискорить розширення закордонних ринків. Франчайзингові магазини в містах і країнах;

На початку травня тайванський бренд чаю з молоком Yifang Fruit Tea також оголосив, що окрім відкриття філій у Парижі, Лондоні, Единбурзі, Токіо, Бангкоку, Нью-Йорку, Сан-Франциско та інших закордонних містах, Yifang Fruit Tea також відкриє можливості франшизи для Італія

Кілька днів тому Ван Вей, засновник Tianlala, нового чайного бренду, який активно займається виробництвом чаю зі свіжих фруктів, також побував у Сінгапурі, Індонезії та інших країнах Південно-Східної Азії для першої перевірки. Перший магазин може відкритися вже в липні цього року.

Крім того, такі мережеві бренди, як Jasmine Milk White і Huya Fried Chicken, також повідомили мережі red meal, що, коли прийде час у майбутньому, бренд також планує вийти за кордон. Можна передбачити, що завдяки великій мережі громадського харчування брендів, виїзд за кордон у майбутньому стане вибором все більшої кількості брендів китайських мереж громадського харчування.

Розташування закордонних ринків, режим франшизи стає першим вибором

Велика кількість вітчизняних мережевих брендів громадського харчування разом поспішають на закордонні ринки. У той же час мережа Red Meal Chain також помітила, що мережеві бренди часто обирають франчайзинг або моделі франчайзингу для розширення магазинів при розгортанні закордонних ринків. Чому люди віддають перевагу моделі франшизи на закордонних ринках? З точки зору багатьох операторів громадського харчування та галузевих експертів, ми можемо отримати уявлення про переваги франчайзингу або франчайзингу на закордонних ринках.

«Ланцюг управління прямими продажами за кордоном занадто довгий, а вартість занадто висока». Деякі інсайдери відверто заявили, що ще в 2009 році Little Sheep, бренд мережевого громадського харчування, який ще не «продався», оголосив про вихід з прямих продажів. Основною причиною стали високі операційні та управлінські витрати на прямі продажі. . Передала акції американської компанії партнерам і оголосила про повний вихід із закордонного бізнесу прямих продажів.