Устриці - найкраща зброя для перемоги над ворогами і жінками

Устриці існували тисячі років в історії людського харчування. Ще до нашої ери були записи про те, що люди їли устриць. За часів Римської імперії поїдання устриць стало неодмінною процедурою на бенкетах вищого стану того часу. 6 речей, які вам потрібно знати про устриць

1. Існує легенда про устриць, знамените «молоко в морі». Серед багатьох морських скарбів багато людей люблять лише устриць. З часів золотого віку Стародавньої Греції устриць їли і вважали богом фізичної форми. Її називають «чарівною їжею, даною Богом», а в Японії її називають «кореневим джерелом». Ловці устриць на початку 20 століття, в історії є багато цікавих історій про поїдання устриць. Кажуть, що однією з головних цілей експедиції Юлія Цезаря до Англії та початку битви за Англію було добути жирних устриць на берегах Темзи, щоб завоювати прихильність багатьох красунь у гаремі. Обличчя завжди поруч. Тоді Наполеон їв устриці на полі бою, щоб зберегти свою боєздатність, і навіть хвалився, що «устриці — найкраща зброя для перемоги над ворогами і жінками.

2. Коли сезон їсти устриць? Устриці виявилися андрогінами!

Устриці вирощують у всьому світі, але тільки з холодної морської води можна виростити смачне і хрустке м'ясо устриць. Устриці є гермафродитними організмами. Відкладають яйця в теплу пору року. Восени і взимку холодна морська вода уповільнює ріст устриць і перетворює їх на самців. Тому в устрицях в цей час присутній морський аромат, а м'ясо виходить хрустким. Кожен такий дорогоцінний і найбільш придатний для їжі. У вживанні устриць є особливий момент, який називається «немає їжі без R», що означає, що в англійських словах немає літери «R» протягом чотирьох місяців п’ятого, шостого, сьомого і восьмого щороку. Раніше більшість ресторанів не подавали устриць протягом цих чотирьох місяців. Однак, з розвитком транспорту, міжсезоння устриць у північній півкулі - це просто вдалий час, щоб поїсти устриць у південній півкулі.

3. Чи справді устриці є афродизіаком? Бог любові дав устрицям жагу!

У західній культурі справді існує легенда про те, що Афродіта, бог кохання, подарувала устрицям свою жагу. У 18 столітті Джакомо Казанова, великий коханець, який був відомий у Європі та романтичний талант, який переслідував жіночий секс, навіть стверджував, що устриці можуть підвищити лібідо (лібідо, яке може допомогти йому процвітати). Сніданок з 50 устриць на грудях коханця можна з'їсти у ванній. Схоже, що немає наукового висновку про те, чи справді устриці корисні для покращення лібідо. Але більшість устриць багаті цинком, залізом та іншими речовинами, які допомагають підвищити витривалість, а сам цинк сприятиме підвищенню рівня прогестерону.

4. Ця устриця свіжа?

Якщо устрицю не відкривали, просто легенько постукайте по її раковині, і устриця одразу стане свіжою; якщо у вас немає сил навіть закрити оболонку, вона, ймовірно, мертва. Свіжа устриця повинна мати щільно закриту подвійну раковину, з певним ступенем пухкості і свіжим морським ароматом. Ситуація після відкриття кришки більш інтуїтивно зрозуміла. Якщо м’ясо устриць явно змінило колір, висохло або навіть пом’яте, воно повинно бути поганим. М'ясо устриць пухке, зі свіжим ароматом і насичене морською водою є основним критерієм для оцінки. Якщо ви хочете перевірити, чи достатньо свіжі устриці, є ще один простий спосіб, який полягає в тому, щоб вичавити на них трохи лимонного соку. Свіжі устриці будуть перекручені, коли вони зіткнуться з кислотою, але будьте обережні, викривлення дуже невелике, і вам потрібно уважно спостерігати.

5. Як витончено відкрити/з'їсти устриці?

Так само, як понюхати аромат перед смаком вина, ви можете випити трохи морської води в устричній мушлі перед тим, як спробувати устриці. Смачний сік устриць виходить із солоності морської води. Скуштувавши морську воду, можна починати їсти м’ясо устриць. Вставте устричний ніж з коротким лезом у кінчик устричної мушлі або скористайтеся тонким устричним ножем, щоб розрізати широкий кінець устричної мушлі та відрізати його вздовж раковини. Мушля раковини, підніміть верхню раковину, потім підніміть нижню раковину, переверніть м’ясо устриці ножем, м’ясо устриці повністю відокремиться від раковини устриці, і ви зможете вилити м’ясо устриці, з’єднане з морською водою, у рот насолоджуватись.

Відкрив три найпрофесійніші устричні бари в Китаї. Джойс, відома як королева устриць, сказала нам, що, ївши устриці, не забувайте ковтати їх одним укусом. Не кусайте устриць перед тим, як їх з'їсти, і не протикайте їх столовим посудом, інакше прогадаєте. Скуштуйте смачний і пухкий сік, загорнутий у м'ясо.

6. Говорячи про поєднання вина з устрицями... біле вино, шампанське... і пиво?

У традиційному розумінні устриці вважаються дорогою їжею і, можна сказати, добре поєднуються з шампанським.